Curry verde realizzato sulla base di una ricetta molto diffusa tra i cuochi della zona di Bangkok. Poco piccante, con aromi erbacei e vegetali, è molto indicato per piatti di verdure e pesce. Ottimo per esaltare creme e vellutate di ortaggi come zucca e cavolo. I suoi componenti sono coriandolo verde, curcuma, , prezzemolo, zenzero, aglio, zucchero integrale, kummel, fieno greco, pepe, aneto, peperoncino verde, cipolla.