A dispetto del nome, il pepe rosa non è vero pepe ma bacche quasi mature di un arbusto sudamericano (Scinus Terebinthifolius) non appartenente alla famiglia del pepe comune. Dal sapore molto delicato e speziato, il pepe rosa è usato in cucina con scopo decorativo o per insaporire carne, pesce o primi piatti. Le sue piccole bacche sferiche di colore rosa dal sapore aromatico possono essere conservate secche o in salamoia. Oltre al suo aroma gustoso e delicato, il pepe rosa ha alcune proprietà terapeutiche: i suoi grani infatti contengono piperina una sostanza che conferisce a questa spezia il suo classico gusto piccante, oli essenziali, sostanze resinose, tannini e sali minerali (calcio, fosforo e potassio). Il pepe rosa ha quindi proprietà diuretiche, stomatiche, toniche, lassative, antinfiammatorie utili nelle bronchiti e nelle infezioni delle vie urinarie.