Il tè verde in assoluto più bevuto al mondo. Le coltivazioni originali sono Cina nella regione dello Zheijian ed in quella dello Jiangki. Oramai viene coltivato in moltissimi paesi del Sud-Est Asiatico e purtroppo non sempre risponde alle caratteristiche originali. Se infuso correttamente, il gusto è gradevole ma rispetto ad altri tè verdi, è leggermente più amaro e allappa leggermente la bocca. Come tutti i tè verdi andrebbe bevuto completamente al naturale senza l'aggiunta di alcunché