Il tè al gelsomino viene consumato da secoli da questa popolazione, per le capacità di rilassare, di rallentare il processo di invecchiamento e contro le malattie cardiovascolari. Il tè verde al gelsomino contiene come il tè verde e il tè nero, le catechine della classe dei flavonoidi, ma una quantità superiore di lignami e quindi un più alto potere antiossidante, anche perché meno ossidato degli altri tè, perché non fermentato. Il tè vede ala gelsomino esercita un’azione protettiva del: cuore, cervello, è un’ottima fonte di L-teanina, un aminoacido vegetale ad azione antistress e immunostimolante. Questo tipo di tè, preparato con le foglie di tè verde e fiori freschi di gelsomino, favorisce il rilassamento, rallenta l’invecchiamento, come dimostrano gli ultracentenari dell’isola di Okinawa.