Lo zenzero viene usato da sempre per aggiungere un tocco piccante, un gusto pungente e una qualità fragrante alle creazioni culinarie in tutto il mondo. Ma questa versatile spezia viene anche usata per le sue proprietà medicinali da millenni. Agisce efficacemente riducendo i sintomi di nausea mattutina e da viaggio, nausee in genere, vomito e capogiri. Inoltre, aiuta ad elaborare proteine e cibi grassi, favorendo la digestione. Contiene agenti anti-infiammatori importanti chiamati "gingeroli" ed è perciò efficace nell'alleviare i sintomi causati da malattie che hanno origine da infiammazioni. Favorisce la sudorazione sana, una importante funzione dell'organismo. La sudorazione non solo disintossica l'organismo, ma fa inoltre sì che gli elementi che combattono i germi vengano portati negli strati esterni della cute. Ha un effetto riscaldante, che facilità la riduzione della febbre. Questa proprietà lo rende inoltre un antistaminico e un decongestionante naturale.Iin esperimenti di laboratorio presentati al 97° convegno annuale della American Association for Cancer, è stato dimostrato che i "gingeroli" (il principio attivo principale dello zenzero) causano la morte di cellule cancerose nel carcinoma ovarico.