Gazpacho

Per 4 persone
 
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere aceto
1 cetriolo
1 cipolla rossa di Tropea
50 ml olio evo
100 gr. mollica di pane
1 e 1/2 peperoni
600 gr. pomodori
 
Versare il pane in una ciotola e bagnarlo fino a coprirlo con dell'acqua e con l'aceto.
Farlo riposare per una decina di minuti.
Nel frattempo frullare il cetriolo sbucciato, i peperoni puliti dopo averne tolto i semi ed i filamenti interni, la cipolla, e l'aglio, ed infine i pomodori spellati.
Salare, pepare e unire l'olio evo. Una volta dopo avere frullato bene unire il pane strizzato e frullare ancora.
Versare il composto ottenuto nei bicchieri o nelle ciotole e servirlo con pomodori e cetrioli a pezzi e cubetti di pane tostato.
 

Non sono presenti prodotti in questa categoria.