Pollo alla Curcuma
Pollo alla Curcuma
1 pollo di medie dimensioni
2 grosse cipolle
2 spicchi d'aglio
500g di pomodori maturi o pelati
Olio extra vergine
1 cucchiaio di curcuma
Sale, peperoncino
1 cucchiaio di mandorle spellate e tostate
Togli la pelle al pollo e taglialo a pezzi.
Taglia la cipolla, l'aglio e l i pomodori., fai cuocere per alcuni min.
Aggiungi il pollo a pezzi, cuocere ancora per alcuni minuti e aggiungere la curcuma e il peroncino
Copri e lascia cuocere a fuoco medio per altri 45 min.
Aggiungi le mandorle e fai cuocere ancora a fuoco lento per 10 minuti.
Servire se si desidera con del riso bollito.
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